В этом случае большую роль играют "ценности". Старые продавщицы в конце смены чаще стремятся расслабиться, потому что у них меньше сил. А молодые стоят заклиненные в усталости, напряжении и, чаще, злости. Поэтому, их редко удается расслабить искренней шуткой. Но, иногда удается.
Немного другое. Системы НС и организма в целом, которые значимы при пересечении этих сезонных рубежей они на такую мелочевку типа туда-сюда температуры и т.п. не реагируют.
Скорее, на общую продолжительность светового дня и т.п. Т.е. они более инертные, примитивные/архаические.