Стоящие часы дважды в сутки показывают правильное вре  ↑

Полярная звезда стоит.

Наблюдатель перемещается в неизвестном направлении по ветру и течениям.

На горизонте всходит реперная звезда за десяток минут. Раз в сутки.

А чтобы иметь регулярный отсчёт поправки/отклонения, получается, надо иметь каталог восхождения звёзд, точный хронометр и темноту для наблюдения.