В таком случае любые движения могут быть организованы в коды лишь вторично, по мере развития соответствующего языка.

Дело в том, что языковые коды загружаются в нервную систему ещё до рождения.

А какому языку (каким кодам) соответствует "движения глаз и головы, которые сопровождают чтение"?

Движения глаз и головы при чтении соответствуют тем языкам/ кодам, которые читаются/ в отношении которых совершается чтение.