Против часовй стрелки  ↑

А какое оно - направление вращения мира?

Если вы станете лицом на север, то солнце будет двигаться с востока на запад - справа налево - против часовой стрелки.

Земля, соответственно движется в противоположную сторону.

Так что в системе отсчета геоцентрической системе земля-окружающий мир - мир движется/вращается против часовой стрелки.

По расходящейся спирали слева направо?

Мне непонятно, откуда вы взяли "расходящуюся спираль". В геоцентрической системе все движется по кругу.

Или это как вращение планеты в "вальсе" - слева направо + вокруг своей оси?

Справа налево.