Нет отдельно взятого "удара ногой". Его подготовку и исполнение будут сопровождать множество движений во всем теле, которые заметно отразятся на виде "от первого лица".
Да кажется совершенно элементарно. Специальные камеры на шлем сейчас очень распространены, полно таких роликов всяких лыжников/парашютистов/скейтбордистов и т.д.Угу.