Так и дельфина ведь поощряют "дважды":
— прямо во время правильного действия щелчком
— потом — рыбкой, в общем количестве пропорциональном сумме щелчков
правда одно поощрение (один тип) используется для формирование поведения, другой для его поддержания, как подкрепление всего комплексного поведения.