...  ↑

Хочу использовать эту ситуации (раз уж возникла) для исследования. Якорю пока явный симптом на пальцах правой и левой руки одновременно.

Симптом лучше якорить пальцами одной руки на той же стороне головы. На ухе, например.

А ресурсы с другой стороны/ руки.

UPD. Думаю, что якорем надо поймать само начало такого состояния. Это будет более эффективно

Начало, середину, финал.

С ресурсом немного непонятно. Пока ставлю якорь просто на хорошее самочувствие (типа противоположное симптому) в течении дня.

Ресурс должен быть комплексный, типа:

--хорошее самочувствие, активность, настроение
--выздоровление от точно такой проблемы
--выздоровление от сходной проблемы

Вопрос, у меня есть якорь прерывания - можно ли его использовать при загрузке ресурсов (только пришло в голову)

Да, точно можно.

Делаю дополнительно EMDR во время проявления симптоматики - снимает, но не до конца.

Так и должно быть.

Какие способы постановки я могу еще использовать?

Какая аллергия, если не секрет?